“고기와 똑같네”…대체육 시장 급성장

식물성 단백질로 육류를 대신하는 대체육 제품 소비가 급증하고 있다.

대표적인 대체육 생산 업체는 비욘드 미트와 임파서블 푸드. 비욘드미티가 상장을 위해 연방증권거래위원회(SEC)에 접수한 기업공개(IPO) 서류(S-1)에 따르면, 2016년 1618만 달러였던 비욘드 미트의 순익은 2018년 9월 5642만 달러로 약 250%나 폭증했다.

특히 비욘드 미트의 대표 제품인 비욘드버거는 2500만 개나 판매됐다.

임파서블 푸드 역시 2016년 대체육 제품을 선보인 이래 수요가 급증하면서 공급이 미처 따라가지 못할 정도라는 게 업계의 설명이다.